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– Ratte du Touquet très fondante, et crème gourmande aux truffes
– Pita, effiloché de porc confit, sauce blanche gouteuse
– Pic de Saumon du Chef, fleur de sureau
– Pain de fête, jambon italien aux herbes et sa garniture
– Foie gras sur pain d’épices de St Nicolas et figue de saison

14 € si vous choisissez à la carte

– Ris de Veau gourmand, gnocchis poêlés, crème de morilles, méli mélo forestier
– Saint Jacques de nos côtes, juste poêlées dans un beurre d’ail, crème vallée d’Auge, cube et lissé de potimarron
– Longe de Thon facon Gravlax du Chef, pointe de crème acidulée, salade d’agrumes et légumes croquants
– (ou le foie gras terrine du chef 250g/ 500g /1kilo)

22€ si vous choisissez à la carte

– Poularde Jaune, cromesquis de pomme de terre, panais en 2 versions et crème forestière
– Bar de nos côtes rôti au beurre demi sel, riz noir vénéré relevé, émulsion au safran et carotte fondante
– Porcelet confit dans lait, thym et truffes, écrasé de pomme de terre au comté, aubergine confite et jus court